Minestra Di Fave Con Cicoriella E Cipolle

Ricetta minestra di fave con cicoriella e cipolle ingredienti e preparazione

Ricetta minestra di fave con cicoriella e cipolle

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Cicoriella Selvatica

Ingredienti : 500 G Fave Secche Decorticate , 500 G Cicoriella Selvatica , 2 Cipolle Rosse , Olio D'oliva Pugliese , Sale , Aceto Di Vino

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavare le fave. Metterle in una pentola di coccio e coprirle con 200 cl di acqua fredda. Tenerle a bagno una giornata, salarle e cuocerle per 3-4 ore a fuoco bassissimo semicoperte. Di tanto in tanto rimescolare con un cucchiaio di legno. A cottura ultimata le fave saranno diventate una purea. Aggiungere le cicorielle gia' lessate. Tagliare finemente le cipolle, tenerle per 30 minuti sotto acqua corrente. Scolarle e condirle con olio, aceto e sale e unirle alla minestra dopo averla tolta dal fuoco.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database