Minestra Di Fave E Cicoria

Ricetta minestra di fave e cicoria ingredienti e preparazione

Ricetta minestra di fave e cicoria

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Fave

Ingredienti : 400 G Fave , 100 G Insalata Cicoria , 10 Cl Olio D'oliva , 1/2 Cipolla Tritata , Brodo Di Manzo O Brodo Di Dado Vegetale , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessare le fave in acqua leggermente salata e passarle al setaccio con l'acqua di cottura. Soffriggere la cipolla con l'olio e mescolarvi la purea di fave. Mescolare alla crema di fave la cicoria gia' lessata e tritata grossolanamente, aggiungere il brodo, controllare il sale e pepare. La minestra deve risultare piuttosto densa. Servire subito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database