Minestra Di Riso E Carciofi

Ricetta minestra di riso e carciofi ingredienti e preparazione

Ricetta minestra di riso e carciofi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : 200 G Riso , 4 Carciofi , 1/2 Cipolla , 3 Tuorli D'uovo , 40 G Burro , 2 Cucchiai Panna , 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale , Brodo Di Dado , Limone

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondare i carciofi conservando anche i gambi piu' teneri. Porre tutto in acqua acidulata con limone per 5 minuti. Soffriggere nel burro la cipolla tritata, unire i carciofi a fette e rosolarli leggermente. Versare 1 5 l di brodo caldissimo, cuocere per 20 minuti, salare, quindi unire il riso e portare a cottura. Preparare sul fondo di una zuppiera i tuorli sbattuti con panna e parmigiano, versarvi la minestra e servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database