Minestra Di Riso E Lenticchie (2)

Ricetta minestra di riso e lenticchie (2) ingredienti e preparazione

Ricetta minestra di riso e lenticchie (2)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Lenticchie

Ingredienti : 100 G Lenticchie (preferibilmente Di Castelluccio Di Norcia) , 120 G Riso , 3 Pomodori Pelati , 100 Cl Brodo Vegetale , 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 2 Spicchi Aglio , 1 Ciuffo Prezzemolo , 1 Foglia Alloro , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete le lenticchie in una casseruola con la foglia di alloro, versate acqua in quantita' tale che superi di almeno tre dita il livello delle lenticchie e fate cuocere per 45 minuti circa, coperto e a fuoco basso, scuotendo di tanto in tanto la casseruola senza mai mescolare e versando un goccio di acqua tiepida se necessario. Sbucciate l'aglio, lavate e mondate il prezzemolo e tritateli assieme. Fate soffriggere il trito in una casseruola con l'olio. Pelate, private dei semi e spezzettate i pomodori e uniteli al soffritto, lasciate insaporire 5 minuti, poi versate le lenticchie ben sgocciolate. Dopo altri 5 minuti versate il brodo, portate a ebollizione, unite il riso e fate cuocere per 16-18 minuti. Aggiustate di sale, pepate e servite subito in tavola.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database