Minestrone D'orzo

Ricetta minestrone d'orzo ingredienti e preparazione

Ricetta minestrone d'orzo

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Orzo Perlato

Ingredienti : 200 G Orzo Perlato , 1 Cipolla , 1 Patata , 1 Carota , 1 Mazzetto Prezzemolo , Alcune Foglie Maggiorana , 2 Rametti Rosmarino , 2 Cucchiaini Estratto Di Verdura , 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano , 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate accuratamente l'orzo, versatelo in una pentola grande, unite 2 litri di acqua fredda, l'estratto di verdura e portate a ebollizione. Lasciate quindi sobbollire per circa 2 ore a fuoco moderato. Mondate e tritate la cipolla, fate un battuto di tutte le erbe e preparate un soffritto con questi ingredienti. Unite il soffritto all'orzo e aggiungete la patata pelata e tagliata a spicchi, la carota raschiata, lavata e affettata. Salate e pepate e fate cuocere ancora mezz'ora, sempre a fuoco moderato e mescolando di tanto in tanto. A cottura ultimata versate il minestrone nella zuppiera e cospargetelo con il parmigiano grattugiato. Servitelo caldo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database