Minestrone Di Zucchine

Ricetta minestrone di zucchine ingredienti e preparazione

Ricetta minestrone di zucchine

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Zucchine

Ingredienti : 6 Zucchine , Olio D'oliva Extra-vergine , 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1 Mazzetto Basilico , 3 Uova , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate le zucchine, asciugatele, tagliatele a dadini e soffriggeteli in abbondante olio caldo. Copritele con acqua bollente, salate, pepate e cuocete a recipiente coperto. In una ciotola sbattete le uova con il formaggio, il sale, il pepe e il basilico tritato. Quando le zucchine sono cotte ritirate il recipiente dal fuoco e incorporate nella minestra il composto di uova, mescolate, riportate a bollore alcuni minuti passate nella zuppiera calda e servite subito. A piacere si puo' aggiungere altro formaggio grattugiato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database