Paella Con Pollo
Ricetta paella con pollo ingredienti e preparazione
Ricetta paella con pollo
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Petti Di Pollo
Ingredienti : 320 G Riso , 200 G Gamberetti Freschi Sgusciati , 100 G Pisellini Surgelati , 80 G Burro , 2 Petti Di Pollo , 1 Spicchio Aglio , 1 Cipolla , 1 Peperone Rosso , 1 Bustina Zafferano , 60 Cl Brodo , Prezzemolo , Semi Di Coriandolo , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Dividete in due i petti di pollo, privandoli dell'ossicino centrale. Lavorate 40 g di burro con un pizzico di sale e di pepe e con un cucchiaino circa di semi di coriandolo pestati, cospargete i petti di pollo poi sistemateli in una pirofila. Cuoceteli in forno a 200 gradi per circa 20 minuti. Nel frattempo preparate un riso pilaf: fate appassire la cipolla e l'aglio tritati nel restante burro, versate il riso, tostatelo, unendo anche il peperone a sottili listarelle, quindi bagnate con tutto il brodo bollente, in cui avrete diluito la bustina di zafferano e mescolate di tanto in tanto. Cinque minuti prima che il riso sia cotto, unite i gamberetti, i pisellini e il prezzemolo tritato. Alla fine il riso dovra' risultare ben asciutto e con i chicchi separati, servite col pollo cotto al forno.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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