Paella Vegetariana (3)

Ricetta paella vegetariana (3) ingredienti e preparazione

Ricetta paella vegetariana (3)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Peperoni Rossi

Ingredienti : 2 Peperoni Rossi , 200 G Fagiolini , 200 G Piselli Sgranati , Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Cipolla , 1 Bicchiere Passata Di Pomodoro , 300 G Riso , 1 Bustina Zafferano , Peperoncino Rosso In Polvere , Sale , 1 Limone (succo) , Brodo Vegetale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Lavate, pulite e tagliate i fagiolini, poi saltateli a fuoco vivace in una padella con alcuni cucchiai di olio aggiungendo i piselli. Quando sono appassiti toglieteli dalla padella. Nella stessa fate appassire la cipolla affettata sottilmente, poi aggiungete il pomodoro e il riso gia' lavato e ben scolato, mescolate e fate insaporire. In una grossa teglia, possibilmente di terracotta, mettete le verdure, il riso, lo zafferano, del peperoncino in polvere, sale e il succo del limone: aggiungete il brodo vegetale nella misura di poco piu' del doppio del volume del riso, mescolate, portate a bollore, abbassate la fiamma, coprite e lasciate cuocere molto lentamente senza mescolare. Quando il riso e' cotto lasciatelo riposare qualche minuto fuori dal fuoco. Infine portatelo in tavola dopo averlo versato su un piatto adatto.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database