Palline Di Ricotta In Brodo

Ricetta palline di ricotta in brodo ingredienti e preparazione

Ricetta palline di ricotta in brodo

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Ricotta

Ingredienti : 200 G Ricotta Romana , 1/2 Bustina Zafferano , 1 Uovo , 100 G Formaggio Parmigiano , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro , 1 Cucchiaio Farina , 100 Cl Brodo , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete la ricotta in una ciotola e lavoratela con un cucchiaio di legno finche' diventera' omogenea e liscia. Continuando a mescolare, incorporate l'uovo sbattuto a parte con lo zafferano e un pizzico di sale, poi unite il parmigiano, il prezzemolo tritato e il concentrato di pomodoro. Con questo composto che dovra' risultare piuttosto consistente, fate delle palline delle dimensioni di una noce e passatele leggermente nella farina. Cuocetele per 5-6 minuti, immergendole in abbondante acqua bollente salata. Dopodiche' raccoglietele con una paletta forata e mettetele in una zuppiera. Versatevi sopra il brodo bollente e portate in tavola. Spolverizzate con abbondante parmigiano.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database