Pano Sotte
Ricetta pano sotte ingredienti e preparazione
Ricetta pano sotte
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Pane Casereccio
Ingredienti : 10 Fette Pane Casereccio Raffermo , 300 G Bietola , 300 G Insalata Cicoria , 200 G Fagioli , 200 G Ceci , 200 G Fave , 200 G Lenticchie , 1 Carota , 1 Pomodoro Maturo , 1 Costa Sedano , 1/2 Cipolla , 1 Peperoncino , 1 Spicchio Aglio , 150 Cl Acqua , 100 G Formaggio Pecorino Grattugiato , Olio D'oliva , Sale
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Mettere a bagno le fave, i fagioli, le lenticchie e i ceci almeno dodici ore in acqua leggermente tiepida. Mondare le verdure, lavarle e tagliarle a listarelle. In una casseruola soffriggere la cipolla tagliata a fettine, il peperoncino e lo spicchio d'aglio, unire le verdure tagliate, i legumi, il trito di sedano e carota, il pomodoro e l'acqua. Salare e cuocere per circa un'ora, a recipiente coperto. In una casseruola di coccio disporre uno strato di fette di pane, coprire con uno strato di minestra e cospargerlo con il pecorino. Proseguire alternando gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti. Spolverizzare la superficie con il formaggio e far riposare almeno quindici minuti prima di servire.
Note : Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Pano Sotte
Visita la nostra pagina principale
Pano Sotte
Termini d' uso e privacy