Passatelli Verdi

Ricetta passatelli verdi ingredienti e preparazione

Ricetta passatelli verdi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Spinaci

Ingredienti : 800 G Manzo E Vitello , 1 Osso Di Manzo , 1 Carcassa Di Pollo , 1 Carota , 1 Costa Sedano , Prezzemolo , 1 Cipolla , Sale , Pepe , Per I Passatelli: , 3 Uova , 6 Cucchiai Pangrattato , 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano , 1 Cucchiaio Farina , 300 G Spinaci , 3 G Midollo Di Bue , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Preparare il brodo con le carni e le verdure. Lessare gli spinaci, strizzarli e tritarli. Unirli a uova, farina, midollo, sale e pepe. Ricavarne un composto omogeneo e passarlo nel passaverdura a fori grossi per formare i tipici 'vermicelli'. Cuocerli nel brodo bollente e servirli con parmigiano.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database