Pasta Con Taleggio E Zafferano

Ricetta pasta con taleggio e zafferano ingredienti e preparazione

Ricetta pasta con taleggio e zafferano

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Formaggio Taleggio

Ingredienti : 500 G Pasta Tipo Qualsiasi , 200 G Formaggio Taleggio , 150 G Mascarpone , 1 Mescolo Brodo , 2 Bustine Zafferano , 1 Manciata Formaggio Grana (facoltativo)

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mentre la pasta cuoce mettere sul fuoco il brodo in un pentolino. Farlo bollire per qualche minuto e poi aggiungervi lo zafferano. Quando lo zafferano e' sciolto, aggiungere anche il taleggio tagliato a dadini e farlo fondere senza lasciarlo bollire (che altrimenti fa i grumi). A questo punto la pasta e' pronta da essere colata. Se siete in due, uno scola la pasta e l'altro butta nel pentolino il mascarpone e lo fa sciogliere. La pasta va condita immediatamente e immediatamente mangiata. Se la crema di formaggio e' troppo liquida, buttateci dentro il grana per legarla. Essendo il paitto piuttosto leggero, preparare delle prozioni un po' scarse di pasta.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database