Pasta E Fagioli (13)

Ricetta pasta e fagioli (13) ingredienti e preparazione

Ricetta pasta e fagioli (13)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Fagioli

Ingredienti : 500 G Fagioli Freschi , 200 G Pasta Tipo Cannolicchi , 1 Osso Di Prosciutto , Olio D'oliva Extra-vergine , 2 Spicchi Aglio , 1 Cipolla , Sedano , Lardo (o Grasso Di Prosciutto) , 2 Pomodori Pelati , 1 Dado , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In un tegame di coccio fate soffriggere l'olio, il pomodoro a pezzetti, la cipolla, l'aglio, il sedano, 3 mestoli di brodo di dado e il lardo tagliato a pezzettini. A parte fate cuocere i fagioli e l'osso di prosciutto in acqua salata per circa un'ora. Togliete l'osso di prosciutto e staccate la poca polpa rimasta, versatela insieme ai fagioli nel tegame di coccio dove gia' avete preparato il soffritto. Fate riprendere la cottura e aggiungete i cannolicchi o qualsiasi altra pasta a piacere, lasciando cuocere. Servite la pasta e fagioli dopo averla fatta riposare per qualche minuto, aggiungendo un filo d'olio e un po' di pepe.

Note : Luogo: Lazio.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database