Pasta Rosa
Ricetta pasta rosa ingredienti e preparazione
Ricetta pasta rosa
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Pomodoro
Ingredienti : 500 G Farina , 4 Uova , 1 Cucchiaino Sale , 1 Cucchiaio Olio D'oliva , 3 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Rompete le uova nel frullatore, aggiungete il concentrato di pomodoro e frullate fino a che la miscela e' omogenea. Versate l'olio e 3 cucchiai d'acqua fredda e frullate ancora. Setacciate la farina col sale e disponetela a fontana sulla spianatoia, versatevi al centro la miscela e amalgamate il tutto. Lavorate l'impasto energicamente fino a che diventa sodo (se e' troppo molle unite altra farina). Quando avrete ottenuto una palla, lavoratela spingendola e riportandola verso di voi con le mani per 15 minuti fino a che diventa morbida ed elastica. Vi accorgerete di aver terminato l'operazione quando compariranno delle piccole bolle d'aria sulla superficie. Avvolgete la palla in un panno e fatela riposare all'asciutto per almeno 1 ora. Trascorso questo tempo stendetela e ritagliatela a vostro gusto.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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