Pasta Verde
Ricetta pasta verde ingredienti e preparazione
Ricetta pasta verde
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Spinaci
Ingredienti : 350 G Farina , 3 Uova , 1/2 Cucchiaino Sale , 250 G Spinaci Surgelati
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Lessate gli spinaci e poi scolateli, ma non del tutto, e frullateli fino ad ottenere un pure' sufficientemente umido. Setacciate la farina con il sale e disponetela a fontana, mettetevi al centro le uova ed il pure' di spinaci ed amalgamate il tutto. Lavorate l'impasto energicamente fino a che diventa sodo (se e' troppo molle unite altra farina). Quando avrete ottenuto una palla, lavoratela spingendola e riportandola verso di voi con le mani per 15 minuti fino a che diventa morbida ed elastica. Vi accorgerete di aver terminato l'operazione quando compariranno delle piccole bolle d'aria sulla superficie. Avvolgete la palla in un panno e fatela riposare all'asciutto per almeno 1 ora. Trascorso questo tempo stendetela e ritagliatela a vostro gusto.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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