Penne Ai Carciofi (3)

Ricetta penne ai carciofi (3) ingredienti e preparazione

Ricetta penne ai carciofi (3)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : 320 G Pasta Tipo Penne , 2 Carciofi , 2 Cucchiai Polpa Di Pomodori Pelati , 20 G Pancetta Fresca , 2 Spicchi Aglio , 1 Ciuffo Prezzemolo , 3 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Limone , Sale Grosso , Sale , Pepe Nero

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fate bollire l'acqua per la pasta con il sale grosso. Tagliate a dadini la pancetta e affettate finemente i carciofi. Immergete le fettine in una terrina con acqua fredda e succo di limone, per evitare che anneriscano. In una casseruola fate scaldare l'olio, rosolatevi gli spicchi d'aglio schiacciati (senza farli bruciare), poi la pancetta e infine i carciofi a fettine. Aggiungete la polpa di pomodoro schiacciata con la forchetta e salate. Mescolate accuratamente, coprite e lasciate cuocere per circa mezz'ora. Scolate le penne cotte al dente e conditele con il sugo pronto, il prezzemolo tritato e pepe nero macinato sul momento.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database