Penne Ai Gamberetti

Ricetta penne ai gamberetti ingredienti e preparazione

Ricetta penne ai gamberetti

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Gamberetti

Ingredienti : 450 G Pasta Tipo Penne , 80 G Burro , 150 G Gamberetti Sgusciati , 2 Uova Intere , 2 Tuorli D'uovo , 25 Cl Brodo , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1 Pizzico Curry , Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Fate fondere dolcemente una noce di burro in una padella e rosolatevi i gamberetti sgusciati, a calore moderato fino a quando prendono colore. Bagnateli con il brodo caldo, salate e alzate leggermente la fiamma per far evaporare il liquido. A questo punto versate nella padella mezzo bicchiere di vino bianco e fatelo consumare a fuoco vivo, quindi insaporite la preparazione con un pizzico di curry e proseguite la cottura a calore moderato per altri 10 minuti, o per il tempo necessario ad ottenere una salsa densa. Portate a ebollizione una pentola piena d'acqua salata, tuffatevi la pasta e fatela lessare al dente, quindi scolatela, conditela col resto del burro e trasferitela in una zuppiera. Cospargete le penne col Parmigiano grattugiato e mescolate, poi aggiungete anche due uova intere e due tuorli e rimestate con cura per distribuire uniformemente gli ingredienti. Fate cuocere a bagnomaria per 10 minuti, affinche' le uova possano rapprendersi e legare con la pasta, infine cospargete con la salsa ai gamberetti e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database