Penne Con Cime Di Rapa (2)

Ricetta penne con cime di rapa (2) ingredienti e preparazione

Ricetta penne con cime di rapa (2)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Cime Di Rapa

Ingredienti : 350 G Pasta Tipo Penne Medie Lisce , 800 G Cime Di Rapa , 2 Spicchi Aglio , 4 Filetti D'acciughe Sott'olio , 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , 1 Peperoncino

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Eliminare i gambi e le foglie piu' dure delle cime di rapa tenendo solo le cimette e le foglioline piu' tenere, lavarle accuratamente in abbondante acqua fredda, scolarle e tenerle da parte. In un tegame, far scaldare 3 cucchiai di olio con l'aglio affettato finemente e il peperoncino tritato e farli leggermente imbiondire, aggiungere i filetti d'acciuga spezzettati e infine unire alla salsa qualche cucchiaio dell'acqua di cottura della pasta. Nel frattempo far cuocere al dente le penne in abbondante acqua salata in ebollizione e aggiungervi, 5 minuti prima del termine della cottura, le cime di rapa. Scolare le penne e le cime al dente, condirle con la salsa all'acciuga preparata, mescolarle accuratamente e irrorarle con l'olio rimasto.

Note : Preparazione: 20 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database