Penne Noci E Salmone

Ricetta penne noci e salmone ingredienti e preparazione

Ricetta penne noci e salmone

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Noci

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Penne , 10 Gherigli Di Noci , 50 G Pistacchi Spellati , 1 Cipollotto , 200 G Fettine Di Salmone Affumicato , 1 Uovo , 1 Goccio Cognac , Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fate soffriggere in qualche cucchiaio d'olio un trito fine di cipollotto con uno piu' grossolano di noci e pistacchi. Dopo qualche minuto bagnate con un goccio di cognac e lasciate evaporare, poi unite il salmone tagliato a filettini e una macinata di pepe fresco, lasciate insaporire ancora per qualche istante quindi spegnete. In una zuppiera mescolate il tuorlo d'uovo con qualche cucchiaio d'olio e un pizzico di sale, versateci sopra la pasta scolata al dente e condite con il sugo, amalgamando con cura prima di servire. Una variante della ricetta utilizza un quarto di litro di panna fresca al posto dell'uovo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database