Pennette Alla Barba

Ricetta pennette alla barba ingredienti e preparazione

Ricetta pennette alla barba

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Salame

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Pennette Rigate , 200 G Salame Tagliato A Listerelle Piuttosto Spesse , 40 G Burro , 50 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 2 Uova , 1/2 Bicchiere Vino Bianco , 1 Rametto Rosmarino , Poco Olio D'oliva , 1 Pizzico Pepe , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Cuocete le pennette in abbondante acqua salata. Nel frattempo fate rosolare il salame a listarelle in una piccola casseruola con il burro, l'olio e il rosmarino, spruzzatelo con il vino, lasciatelo evaporare e spegnete il fuoco. In un terrina piuttosto grande sbattete le uova, aggiungete il parmigiano e sbattetelo con le uova, un pizzico di sale e di pepe. Scolate la pasta, versatela nella terrina (dove ci sono le uova), mescolate il tutto e velocemente conditela con il salame e il suo sughetto di cottura avendo cura di togliere il rosmarino. Servite subito con un'ulteriore grattugiata di parmigiano

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database