Polenta Di Patate (2)

Ricetta polenta di patate (2) ingredienti e preparazione

Ricetta polenta di patate (2)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Patate

Ingredienti : 2000 G = Patate Della Val Di Gresta , 100 G = Burro , 100 G = Farina Bianca (o Farina Gialla) , 1 = Cipolla , = Acqua , = Latte , = Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessare le patate, pelarle e schiacciarle con il schiacciapatate. Nel paiolo della polenta si versa il burro e quando sciolto, la farina mescolando affinche' non si facciano grumi, quindi la cipolla tritata finissima, si fa rosolare il tutto e infine si aggiungono un po' di acqua e latte e le patate. A questo punto aggiungere un po' di sale e mescolare in continuazione per circa 20�30 minuti. La polenta e' pronta quando la crosticina che si forma sul paiolo si fa bruciacchiata, staccandosi. Servire in tavola, fumante, sul caratteristico tabie'l di legno, ossia un tagliere a forma circolare.

Note : Luogo: Trentino Alto-Adige.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database