Polenta Pasticciata Con Le Acciughe

Ricetta polenta pasticciata con le acciughe ingredienti e preparazione

Ricetta polenta pasticciata con le acciughe

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Acciughe

Ingredienti : 300 G Farina Gialla , 50 Cl Acqua , 50 Cl Vino Bianco Secco , 100 G Acciughe , 80 G Burro , 1 Bicchiere Panna , Formaggio Grattugiato , 1 Spicchio Aglio , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Preparate una polenta piuttosto soda con l'acqua e il vino mescolati. Fatela raffreddare e poi tagliatela a fette. In un tegame, scaldate il burro, rosolatevi l'aglio, riducete la fiamma e aggiungete le acciughe diliscate e dissalate. Quando sono quasi completamente sciolte, eliminate l'aglio, versate la panna, pepate e continuate la cottura per pochi minuti. Imburrate una teglia e riempitela alternando strati di polenta e salsa d'acciughe. Terminate con la polenta cosparsa di formaggio grattugiato e fiocchetti di burro. Vini di accompagnamento: Valcalepio Bianco DOC, Colli Dell'Etruria Centrale Bianco DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database