Polenta Taragna
Ricetta polenta taragna ingredienti e preparazione
Ricetta polenta taragna
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Farina Gialla
Ingredienti : 250 G Farina Di Grano Saraceno Macinata Grossa , 100 G Burro , 100 G Formaggio Scimut Della Valtellina , 1 Manciata Farina Gialla , Sale
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Porre sul fuoco un paiolo con 900 cl di acqua fredda e portare ad ebollizione. Quando alza il bollore gettarvi a pioggia le farine e rimestare senza interruzione per 90 minuti. Unire alla polenta il burro e continuare la cottura per altri 10 minuti. Aggiungere il formaggio tagliato a fettine e mescolare per alcuni minuti, quanto basta perche' si sciolga ma non si dissolva nella polenta. La polenta taragna puo' essere portata in tavola e consumata cosi o accompagnata con luganeghe cotte sulla piastra
Note : Luogo: Valtellina.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Polenta Taragna
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Polenta Taragna
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