Ravioloni Con Peperoni Cruschi E Ragu' Di Pollo

Ricetta ravioloni con peperoni cruschi e ragu' di pollo ingredienti e preparazione

Ricetta ravioloni con peperoni cruschi e ragu' di pollo

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Funghi

Ingredienti : 200 G = Farina , 2 = Uova , 50 G = Peperoni Cruschi , 50 G = Mollica Di Pane , 50 G = Formaggio Grana , 1 Costa = Sedano , 1 = Carota , 1/2 = Cipolla , 10 Cl = Vino Bianco , 200 G = Pollo Ruspante A Pezzi , = Olio D'oliva , = Sale , = Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fare una pasta di uova e farina stenderla e farcirla con i peperoni cruschi rinvenuti in padella con olio caldo, mollica di pane e grana frullati assieme, chiuderla su se stessa e copparla per ricavare i tortelli. Cuocerli in acqua bollente salata. Nel frattempo disossare il pollo e tritarlo al coltello, rosolare la polpa in padella con un fondo di sedano, carota e cipolla (soffritti con poco olio), sfumare con vino bianco e portare a cottura il ragu' bianco. Scolare i tortelli a cottura e mantecarli in padella per 2 minuti, con l'aggiunta di abbondante grana grattugiato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database