Reginette Allo Speck

Ricetta reginette allo speck ingredienti e preparazione

Ricetta reginette allo speck

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Speck

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Reginette , 200 G Speck Tagliato A Fette Grandi , 10 G Piselli Sgusciati , 2 Spicchi Aglio , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , Alcuni Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale , 1 Manciata Pepe , Alcuni Cucchiai Panna (facoltativo)

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Scottate i piselli in acqua bollente salata per circa 10 minuti, quindi scolateli e teneteli da parte. Tagliate a cubettini lo speck e fatelo insaporire in alcuni cucchiai di olio insieme con gli spicchi di aglio leggermente schiacciati e i piselli. Non appena l'aglio prende colore toglietelo, bagnate con il vino e fatelo evaporare, salate, pepate e proseguite la cottura per 10 minuti su fiamma moderata. Nel frattempo lessate le reginette in abbondante acqua salata, scolatele al dente e passatele nel tegame con lo speck. Mescolatele sul fuoco per qualche istante insaporendo con una macinata di pepe fresco e parmigiano grattugiato. Si puo' aggiungere allo speck qualche cucchiaio di panna.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database