Rigatoni Allo Zafferano Con Pancetta E Crema Di Zucca

Ricetta rigatoni allo zafferano con pancetta e crema di zucca ingredienti e preparazione

Ricetta rigatoni allo zafferano con pancetta e crema di zucca

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Zafferano

Ingredienti : 150 G Pasta Tipo Rigatoni , 50 G Pancetta , 1 Bicchiere Vino Bianco , 2 Coste Sedano , 1 Carota , 1/2 Cipolla , 1 Bustina Zafferano , Rosmarino

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Soffriggere sedano, carota e cipolla con la pancetta. Aggiungere la zucca, farla saltare, bagnarla col vino e cuocere per 12 minuti circa. Aggiungere 20 cl di acqua, il rosmarino e frullare il tutto. Intanto scolare la pasta al dente e metterla in padella con due mestoli di acqua di cottura e lo zafferano, e far ritirare. Servire con la crema di zucca.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database