Rigatoni Ripieni Di Tonno Al Gratin

Ricetta rigatoni ripieni di tonno al gratin ingredienti e preparazione

Ricetta rigatoni ripieni di tonno al gratin

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Tonno Sott'olio

Ingredienti : 300 G Pasta Tipo Rigatoni , 300 G Tonno Sott'olio , 15 Olive Nere Snocciolate , 1 Cucchiaio Capperi Sotto Sale , 10 Foglie Basilico , 1 Limone (scorza Grattugiata) , 1 Spicchio Aglio , 1 Cucchiaino Origano Secco , Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Cucchiaio Pangrattato , Sale , Pepe , Per Completare: , Alcune Foglie Basilico , Capperi

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela a meta' cottura, versatela in una terrina e conditela con poco olio per non farla attaccare. Dissalate i capperi sotto l'acqua corrente e asciugateli con un telo da cucina. Scolate il tonno dall'olio di conservazione, versatelo in un mixer, unite i capperi, il basilico lavato e asciugato, le olive, la scorza di limone e 3 cucchiai di olio e frullate a bassa velocita' fino a sminuzzare finemente gli ingredienti. Mettete il ricavato in una siringa (o una tasca) da pasticciere con bocchetta liscia e a foro largo, e con esso riempite i rigatoni, che sistemerete man mano in 4 pirofiline da forno ben oliate. Tritate fine l'aglio sbucciato e mescolatelo in una terrina con il pangrattato, l'origano, un pizzico di sale e di pepe e diluite il tutto con mezzo bicchiere circa di olio. Mescolate ancora, aggiungendo eventualmente altro olio se il composto risultasse asciutto. Cospargete i rigatoni con il mix di pangrattato e cuoceteli in forno gia' caldo a 180 gradi per circa 15 minuti, finche' cioe' la pasta risultera' dorata in superficie. Trascorso il tempo indicato, sfornate le pirofiline, guarnite i rigatoni con foglioline fresche di basilico e ancora qualche cappero e servite.

Note : Calorie: 655.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database