Risi E Bisi Del Doge

Ricetta risi e bisi del doge ingredienti e preparazione

Ricetta risi e bisi del doge

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Piselli

Ingredienti : 500 G Piselli Tenerissimi , 500 G Riso Vialone Nano , Per Il Brodo: , 700 G Taccole , 1 Cipolla , 1 Carota , Semi Di Anice , Sale , Per Il Soffritto: , 2 Scalogni , 150 G Pancetta A Dadini , Olio D'oliva , Pepe Bianco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Cuocere i piselli in acqua senza sale. Fare il brodo con gli ingredienti indicati, 200 cl d'acqua, passare il brodo al passaverdure e tenere in caldo. Fare il soffritto con gli ingredienti indicati, rosolarvi il riso aggiungendo mano a mano il passato. Alla fine unire piselli e pepe e servire.

Note : Luogo: Veneto. Luogo: Venezia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database