Riso Con Cozze E Pomodori

Ricetta riso con cozze e pomodori ingredienti e preparazione

Ricetta riso con cozze e pomodori

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Cozze

Ingredienti : 300 G Riso , 1000 G Cozze , 400 G Pomodorini , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , Sale , Pepe , 1 Spicchio Aglio , 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate bene le cozze sotto l'acqua corrente, mettetele in un grosso tegame e fatele aprire a fuoco vivo. Eliminate i mitili che non si sono aperti e sgusciate gli altri, filtrate il liquido rimasto nel tegame e raccoglietelo in una ciotola. In una capace casseruola con mezzo bicchiere d'olio d'oliva fate rosolare lo spicchio d'aglio, a fuoco vivo per pochi minuti, poi toglietelo e ponete nel recipiente i pomodorini, mondati e passati al setaccio, e il liquido delle cozze, infine regolate di sale e pepe. Fate lessare il riso per 8 minuti, poi scolatelo e aggiungetelo alla salsa. Lasciate cuocere alcuni minuti, poi unite le cozze e cuocete per altri 5 minuti a calore medio. Quando il riso e' pronto, cospargetelo con il formaggio grattugiato e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database