Riso Con Porcini E Pomodori

Ricetta riso con porcini e pomodori ingredienti e preparazione

Ricetta riso con porcini e pomodori

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Funghi Porcini

Ingredienti : 350 G Riso , 350 G Pomodori Maturi , Sale , Pepe , 1 Cipolla , 80 G Burro , Alcune Foglie Basilico , 1 Spicchio Aglio , 200 G Funghi Porcini , 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Scottate i pomodori in acqua bollente, pelateli, privateli dei semi e sminuzzatene la polpa. In una casseruola con l'olio d'oliva e meta' del burro fate rosolare l'aglio tritato e la cipolla tagliata a fettine, a calore medio per alcuni minuti. Unite quindi la polpa dei pomodori e il basilico, regolate di sale e pepe e fate cuocere a fuoco basso e a recipiente coperto per circa 20 minuti. Trascorso questo tempo mettete nella casseruola anche i porcini, mondati e affettati, e il prezzemolo, e cuocete ancora per un'ora. Lessate il riso al dente in una pentola con acqua bollente salata, scolatelo e ponetelo in un piatto di portata caldo. Incorporatevi il resto del burro e il formaggio, poi conditelo con il sugo preparato e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database