Risotto Ai Tre Colori

Ricetta risotto ai tre colori ingredienti e preparazione

Ricetta risotto ai tre colori

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Zucchine

Ingredienti : 320 G Riso , 1/2 Cipolla , 2 Zucchine , 2 Pomodori Maturi , 1 Bustina Zafferano , 50 Cl Brodo Vegetale , Olio D'oliva , Sale , Pepe , 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , 20 G Burro

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fate un soffritto di cipolla in olio d'oliva, quando e' imbiondita aggiungete le zucchine e i pomodori tagliati a dadini, aggiustate di sale e pepe e lasciate insaporire qualche minuto prima di aggiungere il riso. Fatelo brillare bene e poi cominciate la cottura del risotto diluendo mano a mano col brodo vegetale. A fine cottura aggiungete lo zafferano, il burro e il parmigiano e mantecate a fuoco spento. Attendere un minuto prima di servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database