Risotto Al Radicchio (7)

Ricetta risotto al radicchio (7) ingredienti e preparazione

Ricetta risotto al radicchio (7)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Radicchio Rosso

Ingredienti : 350 G Riso , 250 G Radicchio Rosso , 1 Spicchio Aglio , 50 G Burro , 100 Cl Brodo , Burro , Vino Rosso , Abbondante Formaggio Grana Grattugiato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavare, asciugare il radicchio e tagliarlo a listarelle. Fondere 50 g di burro in un tegame e rosolarvi l'aglio tritato e il radicchio. Quando il radicchio sara' appassito unire il riso, tostarlo poi bagnarlo col vino e farlo evaporare. Portare il riso a cottura unendo il brodo bollente poco per volta. A fine cottura mantecare il risotto con una noce di burro e abbondante parmigiano.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database