Risotto Alle Mele

Ricetta risotto alle mele ingredienti e preparazione

Ricetta risotto alle mele

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Mele Verdi

Ingredienti : 250 G Riso , 2 Mele Verdi , 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 75 Cl Brodo Vegetale , 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1 Pizzico Noce Moscata , 1 Pizzico Pepe Bianco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Portate a ebollizione il brodo. Lavate le mele e asciugatele con un canovaccio, sbucciatele, privatele dei torsolo e tagliatele a dadini. Mettetene la meta' in un tegame con l'olio e fateli appassire a fuoco dolce, unitevi il riso e fatelo tostare per 2 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno. Versate il brodo, poco alla volta, e continuate la cottura per 20 minuti circa, mescolando di tanto in tanto. A meta' cottura del riso unitevi l'altra meta' dei dadini di mela. A cottura ultimata togliete il risotto dal fuoco, unitevi il formaggio grana grattugiato, il pepe bianco appena macinato e la noce moscata. Mescolate, lasciate riposare il riso qualche minuto a tegame coperto e servitelo ben caldo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database