Risotto Con Calamari

Ricetta risotto con calamari ingredienti e preparazione

Ricetta risotto con calamari

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Calamari

Ingredienti : 350 G Riso , 1000 G Calamari , 500 G Cozze , Aglio , Olio D'oliva , 50 G Burro , Vino Bianco , Sale , Pepe , Prezzemolo

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliare ad anelli i calamari puliti e metterli in pentola con olio, aglio, sale e pepe, spruzzare di vino, coprire e cuocere per 20 minuti circa. A parte far aprire le cozze e unirle ai calamari. Rosolare nel burro il riso, allungare con il brodo delle cozze filtrato. Completare la cottura unendo al risotto i calamari con le cozze e, per ultimo, il prezzemolo tritato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database