Risotto Con Funghi E Rucola

Ricetta risotto con funghi e rucola ingredienti e preparazione

Ricetta risotto con funghi e rucola

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Funghi Porcini

Ingredienti : 280 G Riso Carnaroli , 200 G Funghi Porcini Freschi , 1 Manciata Insalata Rucola , 2 Pomodori Pelati , 1 Spicchio Aglio , Prezzemolo Tritato , 1 Cipolla , 1 Bicchiere Vino Bianco , 100 Cl Brodo Vegetale , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe Bianco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In 2 cucchiai d'olio, aglio e meta' cipolla tritati far saltare i funghi a pezzetti per 1 minuto. Unire i pomodori a pezzettini, sale, pepe e cuocere 5-7 minuti. Unire la rucola sminuzzata, del brodo e cuocere altri 5 minuti. Nel restante olio tostare il riso, unire il vino e poi il brodo. Cuocere unendo altro brodo. A fine cottura unire i funghi. Servire con prezzemolo tritato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database