Risotto Con I Carciofi

Ricetta risotto con i carciofi ingredienti e preparazione

Ricetta risotto con i carciofi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Carciofi

Ingredienti : 400 G Riso Per Risotto , 1 Cipolla Media , 4 Carciofi , 60 G Burro , 2 Cucchiai Olio D'oliva , Prezzemolo , 100 Cl Brodo , 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1 Limone , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi sottili e lasciateli in acqua in cui avrete spremuto il succo del limone. Tritate la cipolla e il prezzemolo e fate rosolare in una casseruola con meta' del burro e l'olio. Unite i carciofi e lasciateli insaporire per 5 minuti a fiamma bassa. Aggiungete il riso e portatelo a cottura bagnandolo man mano con il brodo. Quando il riso sara' cotto, regolate di sale e condite con il burro rimasto e il parmigiano. Lasciate riposare un paio di minuti e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database