Risotto Con I Ceci

Ricetta risotto con i ceci ingredienti e preparazione

Ricetta risotto con i ceci

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Ceci Cotti

Ingredienti : 400 G Ceci Cotti , 1 Cipolla , 1 Gambo Sedano , 1 Spicchio Aglio , Salvia , Rosmarino , 400 G Riso , 80 G Pancetta Di Maiale , 1/2 Bicchiere Vino Bianco , Burro , Olio D'oliva , 2 Mestoli Brodo , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Sminuzzare il sedano, la cipolla, il rosmarino e la salvia, far rosolare il tutto in un tegame assieme all'olio, unire i ceci e far cuocere per 15 minuti e frullarli. A parte in un tegame, far rosolare la pancetta tagliata a dadini con il burro, aggiungere il riso e farlo insaporire, bagnare con il vino e aspettare che evapori, allungare con 2 mestoli di brodo e cuocere il riso al dente, unire i ceci frullati, salare, pepare, togliere dal fuoco e far riposare per 10 minuti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database