Rotolo Con Spinaci E Speck

Ricetta rotolo con spinaci e speck ingredienti e preparazione

Ricetta rotolo con spinaci e speck

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Spinaci

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Pasta All'uovo , Salsa Di Pomodoro , Per Il Ripieno: , 400 G Ricotta , 3 Cucchiai Panna , 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , 300 G Spinaci , Sale , 150 G Speck

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Pulite e lavate gli spinaci e lessateli in una pentola senz'acqua e con un pizzico di sale. In una terrina lavorate la ricotta, passata al setaccio, con la panna e il Parmigiano, fino ad ottenere un composto cremoso. Stendete la pasta su un canovaccio in una sfoglia sottile di forma rettangolare, copritela con il composto di ricotta, su questo formate uno strato di spinaci ben strizzati, infine sovrapponetevi le fette di speck. Arrotolate la pasta su se stessa chiudendo all'interno il ripieno, avvolgetela strettamente in un telo sottile, chiudete quest'ultimo alle estremita' e fate cuocere il rotolo in una pentola con acqua salata in leggera ebollizione per 45 minuti. Trascorso questo tempo, lasciatelo raffreddare, tagliatelo a fette e scaldatele in forno per pochi istanti. Suddividete la preparazione in sei piatti individuali insieme a un poco di salsa di pomodoro calda e servite con il resto della salsa a parte.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database