Sciscillu

 

 

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Ricetta sciscillu ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta sciscillu

 

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Patate

Ingredienti : 1 Costa Sedano , 1 Cipolla , 1 Carota , 2 Patate , 1 Ciuffo Prezzemolo , 1 Rametto Maggiorana , 1 Pizzico Origano , Sale , 4 Uova , 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato

 

Dosi per : 4 persone

 

Preparazione : In una pentola con circa 250 cl di acqua salata mettete a cuocere per una quarantina di minuti il sedano, la cipolla tagliata in quattro, la carota, le patate sbucciate e l'origano. Filtrate il brodo eliminando i vegetali, versatelo in una pentola piu' piccola e apritevi le uova, facendole scivolare con delicatezza per evitare che si rompano. Servite con crostini caldi. Spolverate con qualche cucchiaiata di formaggio. 'Sciscillu' e' diminutivo di 'sciscia', cosa allegra, balocco. E' questo, infatti, un piatto tanto semplice che puo' essere considerato quasi un gioco fanciullesco.

 

Note : Luogo: Calabria.

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

Sciscillu

 

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