Spaghetti Al Cartoccio

Ricetta spaghetti al cartoccio ingredienti e preparazione

Ricetta spaghetti al cartoccio

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Palombo

Ingredienti : 300 G Pasta Tipo Spaghetti , 300 G Palombo , 1/2 Cipolla , 2 Coste Sedano , 1 Carota Piccola , 400 G Pomodori , 1 Bicchiere Vino Bianco Secco , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Origano , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite e lavate il pesce e tagliatene la polpa a tocchetti. Scaldate in una padella l'olio e unite la cipolla tagliata ad anelli sottili. Quando inizia a imbiondire aggiungete un trito di sedano e carota. Fate insaporire per qualche minuto a fuoco dolce e unite la polpa dei pomodori. Regolate di sale e di pepe e aromatizzate con due o tre pizzichi di origano. Lasciate asciugare un poco a salsa facendola cuocere a fiamma vivace per 10 minuti circa. Aggiungete il pesce, salate, bagnate con il vino bianco secco e lasciatelo evaporare a fiamma vivace. Mettete il coperchio e cuocete il ragu' di pesce per 20 minuti a fuoco dolce. Nei frattempo lessate gli spaghetti, scolateli piuttosto al dente e disponeteli in una zuppiera in modo da poterli condire agevolmente con la salsa. Stendete sulla placca un foglio di carta da forno, trasferitevi gli spaghetti, coprite con un secondo foglio e chiudete arrotolando insieme i lembi. Scaldate il forno a 250 gradi e infornate per 3-4 minuti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database