Spaghetti Al Tartufo E Alici

Ricetta spaghetti al tartufo e alici ingredienti e preparazione

Ricetta spaghetti al tartufo e alici

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Tartufi Neri

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Spaghetti , 4 Tartufi Neri , 4 Acciughe Sotto Sale , 1 Spicchio Aglio , Poco Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe Bianco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate con cura sotto acqua corrente le acciughe e spinatele, tenendo da parte i filetti. Pulite i tartufi eliminando del tutto il terriccio e lavorateli molto finemente in un mortaio. Fate quindi sciogliere in una casseruola con poco olio i filetti di alice, aggiungete l'aglio pestato e, senza che soffrigga, i tartufi, sale e pepe. Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua e, quando raggiunge l'ebollizione, salatela e cuocetevi gli spaghetti. Scolateli al dente, conditeli con il sugo di acciughe e tartufo e portateli in tavola.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database