Spaghetti Alle Sogliole

Ricetta spaghetti alle sogliole ingredienti e preparazione

Ricetta spaghetti alle sogliole

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Sogliole

Ingredienti : 300 G Pasta Tipo Spaghetti , 6 Filetti Di Sogliola , 1 Cucchiaio Farina , 1 Cucchiaino Rosmarino Tritato , 1 Spicchio Aglio , 1/2 Bicchiere Vino Bianco , 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Peperoncino , 1 Presa Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fate bollire il vino e un cucchiaio d'acqua insieme ad una presa di sale, al peperoncino e all'aglio a fettine. Per cinque minuti tenete il fuoco basso, finche' il liquido sara' ridotto della meta'. Dopo aver tagliato la sogliola a pezzetti spolverizzateli con la farina. Friggeteli in padella con un cucchiaio d'olio. Salate e toglieteli dall'olio. Pulite la padella con carta assorbente e rimetteteci i pezzetti di sogliola. Aggiungete il vino aromatizzato e caldo, dopo averlo filtrato. Fate cuocere per un minuto e salate. Aggiungete olio e rosmarino. Fate lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli ancora al dente. Conditeli con il sugo alle sogliole.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database