Spaghetti Alle Uova E Melanzane

Ricetta spaghetti alle uova e melanzane ingredienti e preparazione

Ricetta spaghetti alle uova e melanzane

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Melanzane

Ingredienti : 280 G Pasta Tipo Spaghetti , 2 Melanzane , 2 Uova , 200 G Ricotta , Alcuni Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Prezzemolo

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate le melanzane, tagliatele a dadini e cuocetele in un padellino con alcuni cucchiai di olio e un po' di prezzemolo, salate. In una zuppiera sbattete insieme due tuorli e un albume, mescolatevi la ricotta riducendo tutto a crema, salate poco. Cuocete gli spaghetti, scolateli e versateli sopra la crema di ricotta, mescolate, aggiungete la dadolata di melanzane e servite subito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database