Spaghetti Con La 'mustica' Alla Maniera Di Crucoli
Ricetta spaghetti con la 'mustica' alla maniera di crucoli ingredienti e preparazione
Ricetta spaghetti con la 'mustica' alla maniera di crucoli
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Sardella
Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Spaghetti , 4 Cucchiai Sardella , 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine , Sale
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Mustica', o anche 'sardella', viene detto a crucoli il novellame costituito da acciughe e sarde allo stato larvale (nel cosentino: 'rosa marina', 'nudilla', 'nonnati' neonati, nel reggino: 'biancomangiare'). In una tazza mettete la sardella e con un po' d'acqua calda e aiutandovi con una forchetta sciogliete i mucchietti di minuscoli pesciolini. Lessate al dente gli spaghetti, fateli ben sgocciolare, metteteli in una insalatiera, conditeli con olio di frantoio crudo, mescolatevi la sardella e servite subito
Note : Luogo: Calabria.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Spaghetti Con La 'mustica' Alla Maniera Di Crucoli
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