Spaghetti Con Pollo

Ricetta spaghetti con pollo ingredienti e preparazione

Ricetta spaghetti con pollo

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Petto Di Pollo

Ingredienti : 4 Matasse Pasta Tipo Spaghetti Cinesi Freschi , 8 Cucchiai Lardo , 150 G Petto Di Pollo , 1 Cucchiaio Succo Di Zenzero , 1 Cucchiaio Sake' , 1 Cucchiaio Fecola Di Patate , 3 Fette Prosciutto Cotto , 4 Funghi Cinesi Secchi , 100 G Germogli Di Bambu' Lessati , 1 Mazzo Porri (o Cipollotti) , 4 Cucchiai Olio D'arachidi , 1 1/2 Cucchiai Fecola Di Patate , Per La Salsa: , 3 Bicchieri Brodo , 1/2 Cucchiaio Sale , 2 Cucchiaini Zucchero , 2 Cucchiai Sake'

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliate il pollo a striscioline sottili oblique, amalgamatelo bene con il succo di zenzero, il sake' e la fecola di patate. Tagliate il prosciutto a rettangoli larghi 5 mm e i germogli di bambu' a fettine sottili, fate rinvenire i funghi cinesi secchi e tagliateli a striscioline. Tagliate il porro in pezzi di 3-4 cm. Scaldate 2 cucchiai d'olio d'arachidi nel wok (o altra pentola) e fatevi saltare il pollo, appena sara' cotto, mettetelo da parte su un piatto. Versate altri due cucchiai d'olio d'arachidi nello stesso wok e fatevi saltare i funghi, i germogli di bambu' ed il porro. Mescolatevi il prosciutto, aggiungete il pollo e fate saltare il tutto rapidamente. Mescolate insieme gli ingredienti della salsa ed aggiungete anche questi, cuocete per un paio di minuti, versate la fecola di patate sciolta in una quantita' uguale di acqua per dare densita' al piatto. Fate bollire la pasta in abbondante acqua (attenzione: non deve cuocere molto), scolatela e versatela nel wok caldo con il lardo sciolto, fatela saltare a fuoco vivo finche' prende un bel colore dorato. Disponete sul piatto di portata la pasta e versatevi sopra tutti gli altri ingredienti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database