Tagliatelle Agli Asparagi (2)
Ricetta tagliatelle agli asparagi (2) ingredienti e preparazione
Ricetta tagliatelle agli asparagi (2)
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Asparagi
Ingredienti : 250 G Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo Fresche , 200 G Asparagi , 2 Cipollotti , 1 Arancia Non Trattata , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 3 Foglie Santoreggia (o Basilico) , 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale , 1 Macinata Pepe Bianco In Grani
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Mondate i cipollotti e affettateli. Separate i gambi degli asparagi dalle punte e tagliateli a fettine. Fate quindi scaldare 3 cucchiai d'olio in una larga padella, unite i cipollotti e i gambi affettati e lasciate cuocere, coperto e a fuoco dolce, per circa 10 minuti. Unite poi le punte, la buccia grattugiata dell'arancia e il suo succo e fate cuocere a fuoco vivace per qualche istante. Profumate quindi con la santoreggia spezzettata. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, a cui avrete aggiunto l'olio rimasto, scolatela al dente e conditela subito con le verdure preparate. Completate infine la pasta con il formaggio e una macinata di pepe e servitela ben calda.
Note : Preparazione: 40 minuti.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Tagliatelle Agli Asparagi (2)
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