Tagliatelle Al Nero Di Seppia

Ricetta tagliatelle al nero di seppia ingredienti e preparazione

Ricetta tagliatelle al nero di seppia

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Inchiostro Di Seppia

Ingredienti : 200 G Farina , 2 Uova , 2 Sacchetti Inchiostro Di Seppia , Sale , Per Condire: , 150 G Tonno , Capperi Salati , 3 Cucchiai Olio D'oliva

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Disponete la farina a fontana, al centro sgusciatevi le uova e versatevi l'inchiostro delle seppie e il sale. Impastate fino a ottenere una pasta morbida e liscia. Tiratela a sfoglia, ripiegatela piu' volte e tagliate le tagliatelle larghe 1/2 centimetro. In una ciotola mescolate il tonno sminuzzato con i capperi lavati e strizzati, ammorbidite con tre cucchiai d'olio. In una pentola portate a bollore abbondante acqua salata e lessatevi le tagliatelle. Scolatele al dente e conditele con la salsa fredda. Mescolatele bene e servite senza aggiunta di formaggio. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Malvasia Istriana DOC, Orvieto DOC, Regaleali Bianco IGT Di Sicilia.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database