Tagliatelle In Fiore

Ricetta tagliatelle in fiore ingredienti e preparazione

Ricetta tagliatelle in fiore

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Zucchine

Ingredienti : 300 G Pasta Tipo Tagliatelle Fresche , 8 Fiori Di Zucchine , 2 Zucchine , 1 Cipolla Piccola , 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Bustina Zafferano , 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale , Pepe

Dosi per : 3 persone

Preparazione : Mondate i fiori di zucchine e divideteli in petali. Lavate, spuntate le zucchine e, con l'apposito attrezzo, tagliatele in bastoncini sottili. Tritate la cipolla, soffriggetela nell'olio e unite le zucchine e i fiori. Fate insaporire un paio di minuti poi bagnate con mezzo bicchiere di acqua nel quale avrete sciolto lo zafferano e cuocete 15 minuti, le zucchine devono disfarsi leggermente per amalgamare meglio la pasta. Salate e pepate. Nel frattempo lessate le tagliatelle al dente. Scolatele, versatele nel recipiente del condimento, unite il formaggio e mescolate bene. Servite subito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database