Tagliatelle Zarina

 

 


Ricetta tagliatelle zarina ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta tagliatelle zarina

 

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Vodka

Ingredienti : 500 G Pasta Tipo Tagliatelle All'uovo , 50 G Burro , 250 G Salmone Affumicato , 10 Cl Vodka , 20 Cl Panna Da Cucina , 1 Pizzico Paprica Piccante , 1 Spolveratina Pepe Nero Macinato Al Momento , Alcune Scaglie Formaggio Parmigiano (facoltativo) , 1 Cucchiaio Uova Di Lompo

 

Dosi per : 3 persone

 

Preparazione : In una larga padella antiaderente fate sciogliere il burro a fiamma dolce. Aggiungete il salmone affumicato tagliato a striscioline non troppo lunghe e fatelo rosolare per 2-3 minuti. Alzate la fiamma, versate la vodka e fatela evaporare per pochi secondi. Ribassate la fiamma, aggiungete la panna, la paprica e il pepe. Quando la panna sara' tiepida togliete dal fuoco dato che il salmone non deve cuocere troppo. A parte cuocete le tagliatelle al dente, ricordate di non scolarle troppo. Unite le tagliatelle alla salsa di salmone e fate saltare per qualche minuto a fuoco medio. Se il composto risultasse troppo asciutto diluite con qualche cucchiaiata di acqua di cottura della pasta. Distribuite le tagliatelle caldissime in piatti individuali e guarnite con scaglie di parmigiano (facoltativo) e una cucchiaiata di uova di lompo.

 

Note : -

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

Tagliatelle Zarina

 

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