Tagliolini Agli Scampi

Ricetta tagliolini agli scampi ingredienti e preparazione

Ricetta tagliolini agli scampi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Scampi

Ingredienti : 280 G Pasta Tipo Tagliolini , 400 G Scampi , 1 Cucchiaino Concentrato Di Pomodoro , Cipolla , Carota , 1 Costa Sedano , Prezzemolo Tritato , Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite, lavate e sgusciate gli scampi. Lessate le carcasse per un quarto d'ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla. Filtrate il brodo e tenetelo da parte. Insaporite gli scampi nell'olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po' di brodo di pesce. Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa. Vini di accompagnamento: Friuli Grave Pinot Bianco DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Castel Del Monte Pinot Bianco DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database